domenica

Torta casereccia all'orzo e caffè



Se vi svegliaste una mattina senza i vostri amati biscotti, potrete rimediare con una ricetta semplice e veloce.
Basta che abbiate degli ingredienti che facilmente sono presenti in casa:
- 1/2 kg di farina,
- 3 uova, 1 bicchiere 1/2 di zucchero,
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
- una noce di burro (meglio se vegetale),
- un vasetto di yogurt ai cereali,
- un cucchiaio pieno di orzo solubile,
- una tazzina di caffè,
- 3 o 4 pizzichi di cannella,
- lievito per dolci.
In una terrina sbattete le uova intere con lo zucchero, aggiungete poi lo yogurt e, a mano a mano che sbattete, iniziate a setacciare dentro l'impasto la farina (per evitare grumi). Unite l'olio e la noce di burro, l'orzo solubile e il caffè. Continuate a sbattere, unendo tutta la restante farina. Alla fine la cannella e una bustina di lievito (16 gr). Versate il composto in una teglia da 25 cm e infornate a 180° per una mezz'oretta circa.
Più veloce a farsi che a dirsi, ecco pronta la vostra torta casereccia dal sapore delicato e leggermente speziato, adatta proprio per un buon risveglio mattutino!


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